MICROVERDES DE LA CIUDAD
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HUERTO URBANO VERTICAL
MICROVERDES DE LA CIUDAD es un huerto urbano vertical ubicado enla CDMX en donde cultivamos microverdes ó microgreens con mucho amor, respeto y de manera pura (sin ningún tipo de agroquímico), crecen en un sustrato 100% orgánico y les administramos agua alcalina y luz. Nada más. El huerto es vertical, lo que significa que se aprovecha el espacio hasta 8 veces más de lo normal, y el uso de agua y luz es proporcionalmente reducido.
¿QUE SON LOS MICROVERDES?
También conocidos como brotes. No deben ser confundidos con germinados, pues los brotes tienen más tiempo de cultivo y la característica principal es que crecen en un sustrato y son expuestos a la luz. De esta manera los microverdes o brotes tienen 40 veces mas nutrientes que sus ejemplares maduros. Se aprovechan los nutrientes que vienen desde la semilla más los nutrientes que adquiere la planta en el proceso de fotosíntesis. Los microverdes tienen sabores y aromas muy intensos, además de tener una belleza estética muy particular. Todas estas son razones por la cuales los chefs las usan para sazonar y decorar sus platillos. Sin embargo, el altísimo valor nutrimental que aportan a nuestra dieta es la característica más importante y la razón por la cual el público en general empezó a consumirlos y no sólo en las cocinas de los restaurantes.
MICROVERDES VIVOS
Nuestra presentación más fresca. El objetivo es que tengas las charolas vivas en tu cocina para que puedas cortar microgreens y servirlos al momento de comer. ¡Más fresco no se puede!
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Las charolas vivas miden 10x10 cms y varían en gramaje cosechado de entre 40g a 80g dependiendo de la variedad. Es posible servir y comer directo al plato pues como ya sabes cultivamos exclusivamente con agua y no adicionamos ningún agroquímico. Al ser un huerto urbano interior mantenemos un riguroso control de plagas por lo que son los microgreens más limpios que vas a probar.
WHEATGRASS SHOT
Frasco con 30ml de jugo de pasto de trigo (wheatgrass) extraído en frío y a presión. Es un intenso shot de vitaminas y minerales con un sabor muy fuerte. Lo puedes tomar sólo o mezclar con jugos o licuados.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
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Superfood.
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Poderoso Anti-cancerígeno.
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Altísima concentración de vitaminas A, B, C, E y K.
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Beta-caroteno (antioxidante)
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Calcio, Magnesio, Fósforo, Potasio, Zinc.
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Clorofila.
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Activa los genes que mejoran la respuesta del estrés oxidativo.
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Fortalece el sistema inmunológico y el sistema cardiovascular.
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Previene enfermedades de los ojos y la diabetes.
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30-35% de proteína.
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En la mujer, reduce síntomas del síndrome pre-menstrual y de la menopausia.
